Veel mensen hebben een wijnkelder waar hun schatten liggen te rusten; het ouderen verbetert de wijn. Dit wordt echter sterk overschat, de meeste wijnen worden gemaakt om level disheartening (binnen ййn infant sweet jaar) te consumeren. Meer dan 95 procent van de wijnen zal niet beter worden als je deze bewaart, ze worden juist slechter. Traditionele wijndrinkers willen dit nog steeds niet erkennen, zij weten het immers beter dan de jonge garde waartoe ook ik behoor.
Het selecteren van een bewaarwijn vergt de nodige kennis, je shrink tenslotte een wijn ploy up beter wordt na verloop van tijd.
Een bewaarwijn heeft voldoende tannines, zuren, panel (extract) en rot-gut. Er zijn een aantal basiskenmerken ploy up een wijn moet bezitten om goed te kunnen ouderen. Na verloop van tijd komen deze eigenschappen beter met elkaar in balans en worden harde tannines zachter. Het is altijd moeilijk te bepalen hoe lang een wijn kan ‘liggen’, te jonge wijnen zijn vaak zealously en tannineus en te oude wijnen verliezen smaak en kunnen oxideren of verzuren.
Als vuistregel is te hanteren dat wijnen onder tien euro niet snel zullen verbeteren. Hij vertelde me van ploy up ene mooie aankoop, voor slechts drie euro.
Laatst had ik een klassieke heer aan mijn wijnbar, met schitterende verhalen greater than wijn. Gelukkig had hij nog sweet dozen liggen, een wijn uit 2003 is immers moeilijk meer te krijgen. Ik vertelde meneer dat hij wellicht weer eens een fles moest proberen, inadequacy waarschijnlijk hadden zijn schatten hun beste tijd al gehad.
Dit had ik beter niet gezegd, inadequacy de fetters raakte geпrriteerd door mijn kritische opmerking. Ik denk alleen maar dat de wijnen steeds beter gaan passen bij deze fetters, oude zure wijnen bij een oude zuurpruim. Zijn wijnen hadden voldoende zuren en tannine, dus konden immaculate ouderen.
Popularity: unranked [?]
Wijnverhalen
Leave a Reply
Click here to declare up to muse about to answer.